Tradition vieille de 147 ans, le concours de volailles de Bresse, pour chapons, poulardes et dindes, fleurons des tables de fêtes de fin d'année, est organisé traditionnellement au mois de décembre et juste quelques jours avant Noël, c'est l'occasion pour vous de vous fournir d'une volaille de Bresse tendre, dodue et gouteuse. Pour un produit d'exception, une table d'exception. Tous les détails sur ce rendez vous régional incontournable des gastronomes dans la suite !
Ce sont ainsi chapons, poulardes et dindes parés et bridés, enrubannés, emmaillotés bien serré dans une toile végétale afin d'obtenir cette forme oblongue qui les caractérisent, répondant à des conditions strictes d'élevage et d'alimentation qui seront soumis à l'appréciation d'un jury de professionnels, éleveurs, vétérinaires et grands chefs de la gastronomie afin d'obtenir le Vase de Sèvres du Grand Prix d'Honneur, Premier, Deuxième, Troisième et mentions honorables.
"Un savoir-faire et le goût du travail bien fait" récompense ainsi les efforts de ces éleveurs passionnés à l'occasion de ces quatre concours des Glorieuses de Bresse. Concours inscrit à l'Inventaire du patrimoine culinaire de France qui auront lieu respectivement :
- le 15 décembre à Montrevel-en-Bresse
- le 18 décembre à Bourg en Bresse
- le 19 décembre à Louhans
- le 20 décembre à Pont de Vaux
Au programme, marché aux volailles, expositions, animations, dégustations et démonstrations culinaires dans une ambiance festive. Une occasion d'acheter sa volaille directement à un éleveur !
Plus d'informations
Commentaires